Bicciolani di Vercelli

Ingredienti:

250g. Farina

2 tuorli d’uovo

185g. burro

100g. zucchero

1 cucchiaino di cannella in polvere

1/2 bustina di saporita

2g. Pepe bianco in polvere

un pizzico di sale

Lavorare  farina spezie e zucchero, impastare velocemente con il burro ammorbidito ed i tuorli.

Coprire e lasciar riposare al fresco per almeno 6h.

Ungere una placca da forno, infarinarla e con la tasca da pasticciere a bocca piatta e larga (non avendola ho usato una sac a poche usa e getta, ma sono venuti troppo alti) formare dei biscotti lunghi ca. cm 8 distanziandoli bene.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 10 minuti circa

Levarli dalla placca solo quando oramai intiepiditi facendo MOLTA attenzione in quanto sono fragilissimi.

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