Seppie patate pinoli e olive taggiasche

 

Da preparare in 5 minuti…più 20 circa di cottura…..più veloce di così…..

Pulire una seppia fresca e spelarla. Pulita di peso all’incirca 800 g., tagliarla a listelle e la testa a pezzetti. In una casseruola mettere, tutto a crudo:
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
La seppia
4 patate tagliate a pezzi irregolari (qualcuno si disfa in cottura, altri devono rimanere abbastanza integri
2 spicchi d’aglio
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di pinoli, sale e pepe

Cuocere coperto a fuoco basso per una ventina di minuti…scoperchiare e aggiungere due cucchiai di olive nere taggiasche, portare a cottura, fino a quando le seppie saranno morbide….circa altri 5 minuti.

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