Le chiacchiere

E’ Carnevale…..a me NON PIACE il carnevaleeeeeeeeeee…..ma…….le chiacchiere…

Ingredienti:
250 g. farina 0 bio
40 g. zucchero semolato
2 g. sale fino
Scorza grattugiata fine di mezzo limone bio
20 g. burro
½ bacca di vaniglia
85 grammi di uova intere
10 g. rhum bianco a 70°
15 g. prosecco frizzante

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio, far riposare coperto a campana per almeno un’ora a t.a. (nel caso in cui l’impasto fosse troppo asciutto aggiungere prosecco, diversamente aggiustare con poca farina)
Stendere con la sfogliatrice ad uno spessore di 1mm, tagliare a piacere e friggere in olio bollente. Asciugare e cospargere con zucchero a velo.
Con lo stesso impasto ravioli di marmellata di albicocche e/o crema al gianduia, nel qual caso, spolverizzate con cacao in polvere.
Non occorre dire quanto sono buone…leggere…croccanti….friabili…

Ricetta di Leonardo Di Carlo (adoro quest’uomo!!!♥♥)

 

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