I muffin di Patrizia….♥

Patrizia è una persona davvero speciale…..è energia allo stato puro….è allegria, determinazione…per me è stato un onore conoscerla!!! a lei dedico questa versione dei suoi specialissimi e buonissimi muffin!!!
La ricetta originale è qui

INGREDIENTI:

Farina 360g.
zucchero 300g.
acqua 200g
burro 200g.
2 uova intere
aroma vaniglia e arancia in base ai gusti
un pizzico di sale
cioccolato di uova di pasqua, tagliuzzato
una bustina di lievito per dolci

Impastare il tutto, la cioccolata aggiungerla alla fine. Mettere negli stampini da plumcake, e infornare a 180° fin quanto infilzando uno stecchino , questo ne esce asciutto.

Al posto della cioccolata ho messo 200 g. circa di ciliegie, mirtilli e ananas disidratati, aromatizzato con ½ cucchiaino di polvere di scorza di mandarino e ¼ di semi di cardamomo pestati al mortaio. Decorazione con glassa reale e lamponi disidratati.

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5 risposte a I muffin di Patrizia….♥

  1. Patrizia ha detto:

    Sono fantastici, come tutte le cose che fai…………..grazie

  2. Nico ha detto:

    e la glassa gialla sopra come si fa?

    • gi ha detto:

      la proporzione che ho usato è 120 g. zucchero a velo, 20 g. albume, 1 g. succo di limone filtrato e due gocce di corante….non facendo lavori “fini” il cremor tartaro non serve…. 😀

  3. Nico ha detto:

    Ma sono incantevoli!!!!!!! Devo darmi alla piccola pasticceria, assolutamente.

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