Torta salata peperoni, porro e…e…e….

Ingredienti per una teglia da 24cm.
1 disco di pasta sfoglia
1 peperone giallo tagliato a listarelle
½ porro tagliato a rondelle sottili
100 g. bacon tritato grossolanamente
1 cucchiaio di aceto
Sale, pepe
2 albumi
100 g. mascarpone
2 cucchiai formaggio grana grattugiato fresco
100 g. gorgonzola

Passare in padella il bacon fino a doratura, deglassare con poco aceto, aggiungere le verdure, aggiustare di sale e pepe e far cuocere a fuoco vivo per una decina di minuti.

Sbattere i due albumi con il mascarpone, aggiungere sale, pepe e formaggio grana, unire il gorgonzola tagliato a cubetti e scioglierlo sommariamente aiutandosi con un cucchiaio. Nel caso in cui il composto fosse troppo denso aggiungere poco latte.

Foderare una teglia con carta forno e con la pasta sfoglia, bucherellare, versarvi le verdure e sopra ad esse il composto di formaggio. Porre in forno già a 180° per 30’ circa. Sfornare, lasciar raffreddare una decina di minuti e sformare. Servire tiepida. 😉

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2 risposte a Torta salata peperoni, porro e…e…e….

  1. Nico ha detto:

    non ho le faccine, ma fai conto che mi siano usciti gli occhi dalle orbite. È splendida!! Posso solo sognare quanto è buona.
    Hai usato il mascarpone? come mai? io lo adoro, ma so che tu non lo ami.
    E guarda come ha sogliato…

    • gi ha detto:

      tesoro…..avevo il mascarpone in scadenza comprato per la torta di ja (la crema al mascarpone mi permette di alleggerire con la panna senza eccessi…si fa per dire!!! )….e i due albumi del makos che non sapevo dove infilare :-D…ecco come è nata!!!!
      baciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

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