Riuscirò a provarle tutte??? :-)

Dopo il panettone il pandoro…seconda ricetta….dal libro “Cresci” dei Maestri Zoia e Massari….tagliato tiepido giusto per non perdere l’abitudine….e…soprattutto….due licenze alla ricetta originale (per chi avesse il libro e sa di che parlo)…sola lievitazione naturale e, non avendone più in casa, niente burro di cacao nell’emulsione, sostituito col “solito” cioccolato bianco! Dosi riscalate per non avere sbuffi…il mio forno è troooooppo piccolo :-/…ma…
….la prossima volta…un 10° in meno di temperatura del forno…..anche se….dentro è perfetto!!! 😉

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30 risposte a Riuscirò a provarle tutte??? :-)

  1. patty ha detto:

    forse hai ragione…………………..anzi è proprio vero……………ed è anche vero che son contenta di essere riuscita a scmbiare 4 chiacchere con te………sono monellina………..lo so………….ma lo sono con le persone che voglio bene…………anch’io ti auguro un buon anno………e che questo sia migliore di quello vecchio……………………… :-*……:-*

  2. patty ha detto:

    carissima, ti disturbo per chiederti vista la tua esperienza………..perchè negli ultimi due pandoro che ho fatto ….appena levati dallo stampo, …è rimsto burro sotto e anche attaccato alle punte ……non mi era mai capitato..grazie …….baci

    • gi ha detto:

      ciao patty!!…se il burro non viene completamente assorbito durante la fase di lievitazione può succedere che si concentri sul basso dello stampo…il che potrebbe essere determinato da un piccolo errore in fase di impasto, o dalla farina usata o dalla temperatura della lievitazione….ma chissà perchè qualcosa mi dice che sei più critica verso te stessa di quanto lo sia stato il risultato finale!!!! 😉 buon anno nuovo!!! :-*

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