Cupcakes al cacao e…dulce de leche

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con Chiara e Liam a casa, più il lavoro….non esiste soluzione migliore al dolce quotidiano dei cupcakes…. 😉

Ingredienti per 12 cupcakes:
165 g. farina 00 debole
15 g. cacao amaro
15 g. maizena
90 g. burro a t.a.
90 g. zucchero di canna
50 g. zucchero semolato
1 ½  uova
175 ml. latte
½ cucchiaino lievito chimico per dolci in polvere
½ cucchiaino bicarbonato di sodio
Una presa abbondante di sale fino
Una punta di estratto di vaniglia
Dulce de leche q.b.

Frosting:
60 g. burro t.a.
160 g. Philadelphia
80 g. dulce de leche
125 g. ZAV
Montare tutti gli ingredienti con la frusta e fa riposare in frigo almeno mezz’ora.

Portare il forno a 170°, in una ciotola setacciare farina, maizena, cacao e lieviti, unire il sale. In un’altra ciotola capiente montare il burro con gli zuccheri, unire le uova poco per volta e l’estratto di vaniglia, quindi metà del mix con la farina, il latte e la restante farina facendo attenzione a non miscelare troppo a lungo. Quando il composto sarà ben omogeneo trasferirlo nei pirottini all’interno dello stampo ed infornare per circa 20’ (prova stecchino). Sfornare, sformare e raffreddare su griglia. Quando saranno completamente freddi svuotare un cono, riempire con il dulce de leche, ricoprire e guarnire col frosting. Decorare a piacere.

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6 risposte a Cupcakes al cacao e…dulce de leche

  1. roberta66 ha detto:

    non posso guardare…….non posso…..mi viene tanta fame…e non posso….che meraviglia….posso dire sono bellissimi,ma so per certo che sono buonissimi

  2. Valeria ha detto:

    Oh mamma !!!!!!

  3. Nico ha detto:

    Ma questa è una fioritura! Solo tu puoi far sbocciare i fiori con questa neve.
    L’ho sempre detto che sei la fatina del tuo giardino incantato!!

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