Cupcakes ai semi di papavero

Ingredienti per 12 cucpcakes
300 gr. farina 00
3 cucchiaini rasi lievito chimico per dolci
¼ cucchiaino bicarbonato di sodio
3 cucchiai zucchero di canna
2 cucchiai semi di papavero
Scorza 1 limone bio
100 g. burro
105 g. marmellata di pesche
1 presa sale fino
80 ml latticello
2 uova

Fondere il burro con la marmellata e far raffreddare. Unire tutti gli ingredienti secchi setacciati in una ciotola. Sbattere le uova con il latticello. Unire tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, senza mescolare troppo. Versare negli stampi riempiendoli per 2/3 e porre in forno già a 180° per 15’ circa. Sfornare, sformare e raffreddare su griglia. Guarnire con panna montata profumata alla cannella. 😉

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