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Gi…abatte!!!

Siccome sono di coccio che più coccio non si può…. Per due ciabatte Poolish 2g. lievito liquido di segale 30 g. acqua 35 g. farina 0 Sciogliere il lievito nell’acqua e portare al raddoppio 12 ore circa. Autolisi di 30’ … Continua a leggere

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